面馆请环卫工吃面一日免费100碗 各地特色面食推荐

调试体例：面馆请环卫工吃面yiri免费100碗各di特征面食引荐 【面馆请环卫工吃面】zai西安市凤城三路上di马子禄牛肉面馆，环卫工zai排队deng面。“环卫工人可zai本店免费享用牛肉面”——陕西西安凤城三路上di马子禄牛肉面馆挂着精明di提醒牌。老板李志引见，面馆于2013年3月份开业。前yi阵他来店里，看见天还没亮环卫工就zai外面工作，十分冷，就ba他们叫到店里歇息yi下；后来他转念yi想，请他们吃碗热面条更管用，于shi从2014年12月20ri初步免费请环卫工吃面。今朝，面馆天天制造牛肉面700碗摆布，其中免费请环卫工吃diyou100碗。李志暗示，只需生意不错就不时免费请下去。



面馆请环卫工吃面yiri免费100碗各di特征面食引荐

热干面

热干面shi武汉特征汉族小吃。中国五年夜名面之yi，shi武汉颇具特征di过早小吃。面条纤细根根you筋力，光华黄而油润，滋味鲜美。拌以喷香油、芝麻酱、五喷香酱菜deng配料，更具特征。热干面以武汉热干面为最。武汉热干面可谓享誉全国甚至世界。无论shi来汉参会或shi旅游di人们都要设法品味武汉名吃—热干面，就连zai外工作或进修di武汉人回汉后di第yi站就火烧眉毛di要去热干面馆解解馋，可见武汉热干面深受人们di喜欢。往常武汉热干面已组成le工业化消费，让武汉名吃走向世界。

热干面既分歧于凉面，又分歧于汤面，面条事前煮熟，过冷和过油后，再淋上用芝麻酱、喷香油、喷香醋、辣椒油deng调料做成di合适ge生齿胃di酱汁，增添le多种口胃，吃时面条爽滑you筋道、酱汁喷香浓味美，让人食欲年夜增。

吃热干面shiyou考究di。首选做武汉热干面di店肆要规范，厨子要正宗；原料要di道；调料要上deng；配菜要自然。此外，还能够依据巨匠di快乐喜爱，喜欢辣di能够介入辣椒红油，此外还you咸菜、萝卜干、酸豆角deng供选用，加喷香菜ye能够。zai食用之前要乘热ba面拌匀，芝麻酱全都糊zai面上，似蚂蚁上树。这时再吃，就非分格外埠喷香气扑鼻，滋味好极le。吃热干面时最好shi冲yi碗蛋酒或者来yi袋牛奶或者yi杯豆乳，yi边吃yi边喝。只吃不喝，就感受嘴巴干干di，ye就吃不出热干面di极品滋味le。

关于热干面di来历youyige典故：20世纪30年月初期，汉口长堤街youge名叫李包di食贩，zai关帝庙yi带靠卖凉粉和汤面为生。youyi天，天色异常炽烈，不少剩面未卖完，他怕面条发馊蜕变，便将剩面煮熟沥干，晾zai案板上。yi不留心，碰倒案上di油壶，麻油泼zai面条上。李包见状，出于无奈，只好将面条用油拌匀从头晾放。第二天早上，李包将拌油di熟面条放zai滚水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用di调料，弄得如火如荼，喷香气四溢。后来youge同业叫蔡明伟，经商很诚信，而且很会动脑子。为le加速出货量，经由yi再尝试，他终于根究出yi套“掸面”di工艺———就shi先ba面煮七八成熟，然后快速降温并平均抹上油，这样卖面时，出货量就快le。youyi次蔡明伟zai长堤街看到yi家麻油作坊，看见他们从芝麻中提取麻油后，芝麻酱闲弃zaiyi边，喷香气扑鼻，贰心血来潮；何不将芝麻酱加进面里试yi下呢？于shi蔡明伟向麻油作坊老板置办le些许芝麻酱回家。同样经由多次yi再尝试，他感受称心le，身边di人都说好吃，这时分他才自抉择信念满满推出他di新产物上街叫卖。热干面----这ge武汉人平易近最爱di小吃就这样降生le。（此时蔡明伟给这ge面起lege名叫“麻酱面”直到1950年工商注销时才正式叫“热干面”）

武汉热干面di做法：

先筹备好碱水面（you专卖店）；

2.将辣萝卜或五喷香萝卜切成丁；

3.用喷香油将芝麻酱调成糊状，介入适量di酱油和盐，拌匀；

4.将面条抖散，下入滚水锅中，煮至八成熟捞出，沥干水分；

5.将面条摊zai较年夜di平盘中，淋上喷香油，用风扇吹凉，避免面条粘连；

6.吃前，再将晾凉空中条zai滚水里疾速烫yi下，沥水后入碗，将调好di芝麻酱，萝卜丁加zai面条上，撒上葱花或喷香菜，拌匀即可。



阳春面

（苏式汤面yi种）又称光面，即清汤面，“阳春”yi词di由来，据《辞海》释：“农（阴）历十月为小阳春，估客瘦语逐以阳春代表十。”而以前yi碗通俗面di售价shi十文钱，故称十文钱yi碗面为阳面。阳春面只需汤头没you浇头（配料），可用任何面条，如龙须面、细面、小宽面、中宽面，都称阳春面。

揪片

揪片又称“掘片、押片”，shi山西面食中di常品，从上往下揪入锅中，故又称“掐疙瘩”。据专家考证，汉代di汤饼就shi水煮di揪面片；元《饮膳正要》中则载youyi种“鸡头粉掘面”，shiyi种似铜钱巨细空中片。煮热后di揪片需配上各类分歧di浇头与配料食用。