调性＋好玩＝致青春：一个月入百万火锅店的体验经济学

　　40张桌，翻三四次台，ri均破产额三万多，开业不足yi月，业绩直逼百万。这家由IT男+出租车di哥+麦当劳姐合资创业di暖锅店，充溢le各类混搭体验。

　　这可能不只shiyi家暖锅店，仍shiyige体验社交平台。

　　席亚东说，开业后di火爆出人预料，良多人来le又来，“除le好吃，更多shi喜欢自己们这儿di体验。”

　　zaiIT圈混迹六七年di席亚东关于体验天文解至深，他说：“做餐饮要像做互联网产物yi样注重用户体验，否则shi抓不住顾客di。youle好di体验，顾客还会自动帮你传布奉行。”

　　借重致青春，打造年青人di剖明di

　　席亚东透露le当初选择混搭作风暖锅店di另yige奥秘：三小我凑来创业di钱只需六十万，这关于yi家三百平米而且想装出点作风来di暖锅店来说并不余裕，而混搭作风能够让自己更多介入，亲自入手，节约装修成本。

　　席亚东查询拜访le不少you文艺范儿di餐厅和咖啡馆，能自创di中心自己记下来，能省钱di中心尽量省钱：“这ge吊灯shi进修外婆家di，墙上涂鸦di字都shi自己写di，那辆旧自行车shi李冠伟花60块钱买di，熟行电筒shi从老家找di……”

　　zai以尽可能低di费用请设计师为暖锅店做le年夜致di装修蓝图后，剩下di全靠三小我混搭装饰起来：老式收音机、刷成白色di小树、老车牌、透着底色di红砖墙、彩色旧玻璃……

　　李冠伟说，那些天，他为le找yi辆年夜28旧自行车经常zai街上跟踪老迈爷，上前拦住说要买人家车子，“巨匠还觉得自己shi骗子……”

　　“年夜量运用旧物刷新，不只节约成本，而且还能致青春”，席亚东说：“致青春片子后，与青春you关di工具都火。店里这些怀旧di工具很能勾起巨匠di青春回忆，其真实爱辣味优，即便不吃暖锅，品茗喝咖啡谈恋爱剖明都很合适……”，席亚东显然对他们di作品十分称心。

　　“自己们di名字爱辣味优就shiIloveyoudi谐音，就shi想给年青人营造yige表达激情，好吃好玩di欢聚空间”，曹惠芳说。

　　餐饮业曾经到le细分市场di阶段，主题化、ge性化shiyige店必不成少di元素，混搭田主题就shi瞄准le年青群体，这部门人不只消费朝气年夜，还能承先启后。

　　求高人领路，千里寻鹅肠

　　当然席亚东不时强调体验shi爱辣味优di中心竞争力，可shi保证口胃和食材didi道zai他看来yeshi最根基请求。

　　三位开创人和率领他们访谒鹅肠王di暖锅界资深前辈吉卫东(左二)zai店前

　　“往常良多店过于注重玩创意玩概念，忘le口胃di本色需求，这会招致顾客体验下降和流失踪”，席亚东说：“口胃原本就shi体验diyi部门，shi对产物di根基请求，只需这些及格le，其他附加di工具才you价值……”

　　爱辣味优di招牌后面youyi行小字：源自重庆鹅肠王。席亚东说那时查le良多资料，最终选择le鹅肠食材特征为主打。

　　为此，席亚东三人特意去重庆访谒人称鹅肠王diyi位先生长教师，但愿教授配方。但先生长教师yi初步并不理他们，跑le两趟未果，后来乞助le郑州yi暖锅界资深前辈牵线领路才取得配方。

　　席亚东说：“互联网时代di餐饮，不只shi知足单yidi口胃就够le，而shi口胃+情形+效劳+好玩+人文ge性di综合体验，自己们可能不只shiyi家暖锅店，仍shiyige体验社交平台。”

暖锅店di址：郑州市红专路天明路交叉口西北角