上品堂鲜食海参开启原生态海参高效滋补新时代

据考证，中国人正八经吃海参始自明朝，据今you600多年di历史。那时海参还年夜多以药材空中目呈现，李时珍di《本草纲目》中就you记实。老祖宗怎么吃海参，清朝文献多you记实，年夜约shi生吃di人少，根基都shi盐卤过，再拿水发di。后来手艺前进，卤后再拌上草木灰或者木炭晒干，就youle干参。于shi乎，水发成le吃海参di传统。据测算，整ge水发过程中you70%di营养成分流失踪le。所以，海参水发后才干吃只shiyi种无法di选择。

年夜连上品堂董事长刘旭升说，全国海参市场价值400ge亿，被煮进汤里泡进水里最后倒失踪di营养，价值280ge亿。

恰如yi场实时雨，“上品堂年夜连海参财富化基di”首批功效于18ri经由审定，鲜食海参作为yige全新di海参产物品类公布揭晓降生。



鲜食海参这ge新品类di呈现彻底推翻le这ge传统，shi海参行业第yige真正意义上di非水发工艺海参。鲜食海参zai海参行业内初度采用低温熟化手艺，鲜活海参上岸后直接中止低温熟化，经由低温杀菌中心式，zai不破损海参原you美味di状况下，保管海参中di营养成分，杀灭you害细菌，避免le传统海介入工过程中高温杀菌时将营养成分ye同时杀灭，组成le海参营养成分年夜量流失踪di状况，因而鲜食海参di营养保管要好于传统高温杀菌而成di海参。

同时，鲜食海参从加工到食用整ge过程彻底推翻传统，全数完成非水发。鲜活海参上岸后第yi时间进入低温熟化加工成可直接食用di废品鲜食海参，而且整ge过程什么都不添加，这不只保管le海参di原始美味，更主要dishi它简直无缺di保管le鲜活海参中di营养成分。

经北京谱尼、SGS检测、金域检测、西安国联质量检测、广州分解测试五年夜国际权威检测机构检测证实：上品堂鲜食海参中di中心营养成分比传统水发海参超出跨越3倍以上。

鲜食海介入通俗水发工艺海参营养成分对比图

检测项目水发海参鲜食海参高于倍数

粗多糖(以葡聚糖计)，mg/g0.842.83.33

牛磺酸，mg/100g未检出4.55……

微量元素(钙、铁、镁、硒、磷)总量mg/100g，29.67275.219.28

胶原卵白，g/100g3.9719.34.86

氨基酸总量，g/100g2.7414.925.44

*数据来历于北京谱尼检测机构，具you国际CMAF天资认证

zai审定会上，孙宝国院士说道：“yige新产物能不能睁开好，关头看消费者需不需求，喜不喜欢，这ge财富必然要看到消费者人群会爆发转变。社会睁开到往常，消费者di需求zai变，对滋补you很高di需求，80后90后不只需吃di营养，更要吃中心便，自己们不改变不行，消费者人群zai爆发转变，而鲜食海参这ge研发项目恰恰顺应这ge转变。自己感受这条路，朱院士和上品堂di刘旭升董事长这条路子走dishi很对，这条路ba它走下去，坚持di走下去必然会做di更年夜。”

鲜食海参shi第yige真正意义上di非水发工艺海参，开启le原生态海参高效滋补新时代。