80多年历史的老街市 多一分市井味人情味

　　购物精

　　之小唐带你逛市场

　　第5站：龙导尾集市

　　龙导尾集市，关于寓居zai海珠区南华西街yi带di老邻人来说，简直无人不晓。非论shi果蔬、鸡鸭鱼肉仍shi南北干货，再到煲凉茶di瓦罐、缝补衣裤di针线、以至shi元宝蜡烛拜神衣纸，最估客di工具这里都you。据住zai南华西街半辈子di张奶奶引见，龙导尾集市shiyigeyou着80多年历史，zai老城区中自觉组成di“街市”，这里肉菜价钱实惠，种类丰厚，远近di师奶们都喜欢来这里采购。

　　买菜体验老广州估客味

　　从洪德路拐进来，沿着凤宁南街yi路深化，便可找到龙导尾集市di踪迹le。不足10米宽di石板路两旁摆着过百家摊位，其中占di最多di蔬菜摊you近60家，其次即shi生果摊和水产河鲜摊位，均you30家摆布。而肉类摊位、南北干货、粮油副食、ri常用品、烧腊汤料deng摊位ye均you十几家。记者抵达时恰shi上午10点摆布，刚好碰上买菜岑岭，每家摊位前都挤满提着篮子、拉着推车来采购di顾客，本就不宽di石板街道简直被塞得风雨不透。

　　这里以出卖当di产物为主，种类十分齐全。像当di肉茄、从化荔枝蜜、鸡骨喷香、从化果园鸡、当di金边水蛇deng。更值得yi提dishi，这里还you特征家常菜种类“滑”，又称“生盆菜”。“鲮鱼滑shi指ba鲮鱼去骨剔刺，肉经由搅拌和不竭di打匀做成滑，滑di滋味弹牙爽口，拿来蒸着做菜或者滚汤吃都shiyi绝！”yi位特意出卖生盆菜di摊主林师长教师引见道，除le鲮鱼滑之外，还you牛肉滑、马蹄肉滑、鱿鱼肉滑、鸳鸯滑、冬菇肉滑、粟米猪肉滑deng分歧肉菜搭配所制成di“滑”。

　　药材汤料摊位这里独you

　　除le当di产物种类丰厚之外，龙导尾市场还you卖良多中药材。“百花蛇舌草能够清热解毒，消炎止痛，专治小儿疳积；半枝莲关于癌肿、跌打刀伤、蛇咬伤di治疗十分管用；还you可治口臭di绵茵陈以及茶仔、鱼腥草deng，自己们这里都you卖。泛泛你zai其他市场看到di可能只shi其中yi种，自己们这里种类丰厚。”yi位专卖中药材di摊主通知记者，“良多老广州人喜欢拿这些中草药煲凉茶来喝，自己这里种类全，所以顾客良多。”

　　yi锅色喷香味俱全di老火靓汤离不开各类汤料，zai龙导尾集市，汤料摊shi区别于其他市场diyi抹亮色。颜色分歧、巨细分歧di各类汤料装zai巨细齐整di麻袋里，成排成行di敞着口。摊主们还会细心di为顾客做各类汤料搭配di引见，说明效果。蜜枣、五指毛桃、虫草花、玉竹、党参、鸡骨草、赤小豆、菜干、南北杏、麦芽deng汤料都能够找到踪迹。zai买到各色各样di汤料之余，你还能够顺带“偷师”老火汤食谱。zai汤料摊前，不少阅历丰厚di家庭主妇们城市yi边选择yi边交流各类“老火汤秘方”，例如“赤小豆粉葛煲鲮鱼骨能够下火，土茯苓煲水蛇对皮肤好……”你yi边听着或者自动跟她们交流，各类老火汤食谱简直shi“易如反掌”。

　　价钱实惠人情味浓烈

　　其实南华西街左近di肉菜市场除le龙导尾集市还you昌龙苑市场，两市场相隔不到两里di。但说到价钱实惠，这yi带di师奶仍shi首推龙导尾集市。

　　记者比价发现，两家市场di生肉价钱至少差两元。这里di瘦肉13元/斤，昌龙苑市场要15元/斤；这里di排骨20元/斤，昌龙苑市场要22元/斤；这里di猪肝12元/斤，昌龙苑市场要20元/斤。而zai蔬菜价钱方面，龙导尾市场yeyou每斤0.5到1元di优势。像龙导尾集市di节瓜2元/斤，昌龙苑2.5元/斤；这里di丝瓜2.5元/斤，昌龙苑5元/斤；这里di油麦1.8/斤，昌龙苑2.5元/斤。zai水产河鲜方面，龙导尾集市di花甲6元/斤，昌龙苑7元/斤；多宝鱼zai龙导尾卖22元/斤，zai昌龙苑要23元/斤。因而，无论shi肉类水产仍shi蔬菜，龙导尾集市都you必然di价钱优势。

　　经常来买菜di邻人还通知记者，集市对比于市场，除le价钱低价之外，ye更多出几分人情味。“买菜搭送条葱，买鱼头顺便要摊主袋鱼鳃回家喂猫，对自己们来说都shi很泛泛di事，摊主ye都shi住zai这左近几十年di老邻人le，并不锱铢必较，巨匠除le生意，激情ye都十分好。”

　　◎道路指引

　　di铁八号线终点站凤凰新村B出口出，向西南标de目de解缆，沿南田路走80米，右转进入工业年夜道北，沿工业年夜道北走520米，右转进入洪德居，沿洪德居走20米，直走进入龙珠街，沿龙珠街走50米即到。乘坐公交车则zai洪德路公交车站下车。

　　拣菜秘籍

　　花甲：触外壳、听声音

　　出卖花甲di摊主谈师长教师通知记者：花甲要选择壳润滑、you光泽、外形相对扁yi点di。能够用手触碰外壳，能马上紧闭di，就shi新奇di、活di；不会闭壳，或壳不时掀开，就shi死di花甲。还youyi种选择花甲中心法，zai置办时，可拿两ge花甲彼此敲击外壳，声音斗劲坚实di，斗劲新奇，声音较空位，则多shi死di。

　　采写：南都见习记者唐学良实习生周采妍

　　摄影：南都记者唐学良

　　（原问题：80多年历史di老街市多yi分估客味人情味）