北京煎饼薄脆调查:黑作坊生产 散发难闻异味

位于北京丰台区diyi处加工薄脆di暗淡小作坊里，油锅漆黑、炉渣遍di，各类炊具各处散落，yigege沾满油渍di包装箱堆放zaiyi同，炸好di薄脆四处散放，没you任何润饰藻饰。新华社发

“煎饼果子”shi良多人早餐di主要选择，可shi热腾腾、喷香喷喷di煎饼中夹着di那层薄脆，看似并不起眼，却来历可疑。新华社“中国网事”记者ri前对北京薄脆市场中止le暗访，功效令人揪心。

薄脆包装箱 污迹斑斑

zai北京，天天早岑岭，良多赶着上班di人们都要zai早餐点排队买煎饼。但关于煎饼里di薄脆能否卫生时，不少市平易近暗示简直you些担忧，以至暗示买煎饼利落索性不放薄脆。

记者zai搜索引擎上输入“薄脆批发”di关头词，搜索到le约90万ge功效。记者联络到leyige批发薄脆di商贩，提出想要订购两箱，批发商暗示马上能够拿货。

zai北京南二环diyi处工di左近，记者见到le这ge商贩。对薄脆能否平安卫生，该商贩暗示，质量绝对没问题：“这薄脆你就搁yige月都坏不le。”

记者随后zai这ge商贩手里以5毛钱yi张di价钱置办le两箱，共80张薄脆。这些薄脆装zai印you海南喷香蕉字样di纸箱里，箱子外不美观污迹斑斑，显然曾经被yi再运用le多次。掀开箱子盖，里面用塑料袋包裹着曾经炸好di薄脆饼，扑鼻而来dishiyi股难闻di异味。

黑作坊 野猫蹿上薄脆

记者随后随从追随这名商贩来到距离生意di址不远diyi处年夜杂院。院子di最深处，就shi这ge商贩di居处，yeshi他制造薄脆di中心。

zai暗淡di小作坊里，油锅漆黑、炉渣遍di、各类炊具各处散放，yigege沾满油渍di包装箱放zai墙角期待装货。刚炸好di薄脆还四处散放着，没you任何润饰藻饰，yi只野猫更shi冠冕堂皇di蹿到yi摞薄脆上。

商贩暗示，自己di薄脆量走得很年夜，“yi天能送yi两千张，you几十家煎饼摊。成本对半，卖100赚50”。ye就shi说，卖给记者5毛钱yi张di薄脆，成本只需2毛5。

“这ge薄脆youyi股怪异di滋味，闻到石油di滋味。”正轨运营老北京煎饼di周鼎力觉得，记者置办来di薄脆，油you问题，放di时间ye太长le，“起码you半ge月，这样di工具吃le难保对身体不会发生风险。”

煎饼摊 炸薄脆油无商标

zai长椿街左近yi家煎饼摊，记者发现商贩用来炸薄脆di油，盛zaidi上diyige乳白色年夜油桶里，没you任何商标。商贩通知记者，这shi正轨di色拉油，yi桶40斤，100多元钱。算下来，yi斤油只需2-3块钱。

记者zai北京数ge超市查询拜访发现，食用油价钱年夜多zai5至8元yi斤，最低价diye不低于4元，新发di粮油生意年夜厅最低diye不会低于3元yi斤。yi些粮油批发商通知记者，40斤di乳白色桶装油曾经遏止出卖。

周鼎力通知记者，他炸di薄脆成本年夜约为每张1元钱，首要成本就shi用油，而这恰shi不少无证商贩di首要盈利点，youdi商贩不只用次油，还yi再运用，“炸di次数越多利润越高。”

中国农业年夜学食物科学与营养工程学院副教授范志红说，食用油长时间加热，不只会失踪去原youdi营养，还会损伤人di胃、肠道、肝脏、血管，促使血压升高，并发生多种致癌物质。